企业档案：爱餐机器人（顺德项目）｜北滘

上海爱餐机器人（集团）主打「把味道数字化」的炒菜机器人：厨师手艺拆解成数据、由机器人一键复现。2025 年 1 月，其华南项目以 10 亿元总投资签约落户顺德北滘海创大族机器人智造城，为北滘机器人谷带来「机器人+美食」差异化样本。本档案梳理其签约脉络与产品逻辑，供招商与餐饮行业读者参考。

公司概况

据企查查工商档案，上海爱餐机器人（集团）有限公司 2017 年 11 月注册于上海松江；据南方+报道，其创始团队为何青、何光、许锦标三位 80 年代初的研究生同窗，对外称创业始于 2009 年（媒体口径与工商注册时间并存，本档案并列标注）。据 2022 年公开统计口径，公司拥有 172 项烹饪/炒菜机器人相关专利。集团定位「数字厨电」，宣称以数字技术复现厨师厨艺（据南方+、凤凰网佛山等报道）。其顺德项目落地前，已在园区展开「数字食堂」运营试点。

产品与技术

据南方+等报道，其技术路线可概括为三步：

• 味道数字化：把厨师对火候、投料、翻炒节奏的经验转化为结构化数据，形成可分发的「数字菜谱」；
• 机器人复现：炒菜机器人按数字菜谱自动完成投料、控温与翻炒，宣称「一键复制大厨厨艺」（报道口径）；
• 场景化交付：以「数字厨房」「数字食堂」整体方案落地，覆盖团餐食堂、连锁餐饮等场景——2024 年 10 月底，海创大族园区「数字食堂」在其与爱餐的签约仪式上同步启用（据南方+、凤凰网佛山报道）。

知识产权方面，172 项相关专利为 2022 年统计口径（媒体转引），最新数量待核验。

产业链位置

爱餐在餐饮机器人链条中属「本体+方案商」：上游为电机、温控器件、传感器与食品级材料供应商；下游直接面向团餐公司、餐饮连锁与园区食堂运营方。与工业机器人不同，其量产规模取决于餐饮客户单店/单食堂的复制速度，而华南研究院+装配产线的组合意在把研发本地化、贴近「世界美食之都」的应用市场。

北滘 / 顺德关系

• 签约落户北滘：2025 年 1 月（据佛山+报道），项目签约落户佛山三龙湾科技城范围内的海创大族机器人智造城；一期布局爱餐机器人华南研究院与装配生产线，二期与园区共建「爱餐机器人产业园中园」（签约口径，进度待核验）；园区背景见企业档案：海创大族机器人智造城；
• 先合作后签约：2024 年 10 月 30 日，海创大族与爱餐举行战略合作签约暨数字食堂启用仪式（据南方+、凤凰网佛山报道），形成「先试点食堂、再落地产线」的路径，与开普勒签约落户北滘同为北滘招商样本；
• 在地契合：顺德是「世界美食之都」，「机器人+美食」让北滘机器人谷在工业与具身智能叙事外增加消费端触点，也呼应顺德千亿机器人产业集群目标（见顺德机器人产业规模数据）。

近期动态（2024-2026）

• 2024-10-30：海创大族与爱餐机器人战略合作签约，园区「数字食堂」同步启用（据南方+、凤凰网佛山报道）。
• 2025-01：项目正式签约落户，总投资 10 亿元分两期（佛山+，签约口径）。
• 2025-04：据公开报道在本地打造「数字食堂」样板；此后至本档案核验日未见产线投产的公开信息，建设进度待核验。

合作与联系指引

团餐、餐饮连锁客户可经海创大族机器人智造城园区运营方或爱餐华南研究院渠道洽谈数字食堂方案（信息以官方渠道为准）；关注其投产进度者可跟踪北滘镇政府与园区发布。设备选型时建议实地试餐验证出餐节拍、清洗维护与食安合规。更多北滘园区信息见北滘机器人产业园指南与企业档案频道。

来源与核验

• 佛山+·总投资10亿元！又一机器人项目落户佛山三龙湾（2025-01）：https://content.foshanplus.com/simpleNewsDetails.html?newsId=300210411
• 南方+·产业+美食！海创大族携手爱餐机器人，顺德机器人迎来新机遇（2024-10-31）：https://static.nfnews.com/content/202410/31/c10212654.html
• 凤凰网佛山·海创大族与爱餐机器人达成战略合作（2024-10）：https://foshan.ifeng.com/c/8e6QK9KnNPG
• 企查查·上海爱餐机器人（集团）有限公司：https://www.qcc.com/firm/cd33cdd76425b6d27c2c00e85ec2eff6.html
• 核验日期：2026-09-07。待核验项：项目为签约口径、一期研究院与装配线的建设投产状态未获公开披露；「172 项专利」为 2022 年统计口径；集团官网未能核验。